مفهوم التغذية الصحية والأكل الصحي

 مفهوم التغذية الصحية (Healthy Nutrition) بشكل عام:

 

ببساطه شديده التغذية الصحية عبارة عن تناول الغذاء الصحي الذي يحتوي على نسب متوازنة من المواد الأساسية التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة لكي نستطيع العمل والحركة وأداء الوظائف الحيوية في الجسم بشكل سليم.

 

لكن الأهم ألا نأكل أي شيء لمجرد الحصول على الطاقة لكن علينا اختيار الأكل الصحيح لأن الأكل يؤثر بشكل مباشر علي صحة و شكل ونشاط الجسم وغيره.

 

وقبل البدأ بتغير الأكل لابد من تغيير عادات الطعام الخاطئة واستبدالها بعادات صحية سليمه:

1/الاعتدال في الأكل وهذا لا يعني الحرمان لكن عدم الأفراط في تناول الأطعمة الغير صحية وادخال الخضروات والفواكه في الوجبة اليومية.

2/تناول الطعام بطريقه صحيحة: مضغ الأكل بشكل سليم يحسن عمليه الهضم وبالتالي نصل لأقصي استفادة من العناصر الموجودة فيه. 

3/الانتظام على وحبه الفطار لأنها وجبه اساسيه تمد الجسم بالطاقة الكافية لأداء المهام اليومية.

4/تجنب الجوع الوهمي او الكاذب: عندما نشعر بالجوع ليس بالضرورة ان يكون جوع حقيقي لكن احيانا يكون جوع وهمي لأسباب كثيره منها (قله شرب الماء او ضغط نفسي وغيره). 

5/من المهم جدا تناول الكثير من السوائل أثناء اليوم.

6/يجب تقليل كميه السكر والملح.

7/تجنب الأكل قبل النوم مباشره لتجنب مشاكل صحية كثيره على رأسها مشاكل المعدة، يفضل فصل من ساعتين الي ثلاث ساعات على الاقل بين الأكل والنوم.

 

 وبعد الحديث عن التغذية الصحية ومفهومها والعادات الصحية سوف ننتقل الي شرح الوجبة الصحية الأساسية ومكوناتها:

ولكن يجب معرفه مجموعات الغذاء الأساسية التي يحتاجها الجسم وتنقسم الي مجموعتين:

 

المغذيات الأساسية الكبري:

وتلك المواد التي يحتاجها الجسم بكميات كبيره لإنتاج الطاقة والقيام بالأعمال اليومية وهي عباره عن:

1/الماء 👈 حوالي 50% ل 75%من وزن الجسم يتكون من الماء لذا يجب شرب من 8 ل 12 كوب على الاقل من الماء يوميا.

2/الكربوهيدرات 👈وتنقسم الي نوعين:

(الكربوهيدرات البسيطة): كالمكرونة والخبز الأبيض والمخبوزات وكل ما يتكون من الدقيق الأبيض وهذا النوع يتم امتصاصه بسرعه ويرفع مستوي السكر في الدم بسرعه وبالتالي الشعور بالجوع بسرعه.

 

(الكربوهيدرات المعقدة): وهذا هو النوع الأصح حيث يعطي احساس بالشبع لفتره أطول ولا يرفع مستوي السكر مثل الكربوهيدرات البسيطة، ومن هذه المجموعة الأرز البني والشوفان وغيره. 

3/الدهون 👈 وهي عباره عن مصدر للطاقة عالي الكثافة ولكن يجب اختيار الدهون الصحية التي تساعد الجسم وتمده بالطاقة مثل زيت الزيتون والاحماض الدهنية مثل الاوميجا 3 ،لكن الدهون الغير صحيه (الضارة) تعمل علي زياده معدل الكوليسترول وتسبب امراض القلب وغيره.

4/البروتين 👈 من أهم مواد البناء للجسم والعضلات والشعر والجلد ويعتبر أفضل مصادر البروتين اللحوم الحمراء والجبن الابيض، والحليب، والبيض والاسماك.

 

المغذيات الأساسية الصغرى

ويحتاج منها الجسم كميات قليله على الرغم من أنها ضرورية ومهمه جدا للجسم.

وهي عباره عن:

1/الفيتامينات 👈ضرورية جدا لصحه العظام والشعر والجلد وتنقسم الي نوعين:

النوع الأول: 

فيتامينات مذابة في الماء مثل فيتامين B المركب وفيتامين C.

النوع الثاني: 

وهذا النوع من الفيتامينات مذابة في الدهون، وتحتاج الدهون الصحية لكي نستفيد منها مثل فيتامين A,E,K,D .

 

2/المعادن 👈 المعادن مهمه جدا لكي نحافظ على تركيب الحسم وبناء العظام والأسنان تنوع الخضروات والفواكه اثناء اليوم يضمن لنا الحصول على الكميات التي نحتاجها من المعادن.

3/الألياف 👈 لها دور كبير في عمليه الهضم وتقلل مشاكل المعدة وتعطي احساس بالشبع لفتره أطول، الخضروات والفواكه تحتوي على نسبه عالية منها.

4/مضادات الأكسدة 👈 الخضروات والفواكه واللحوم غنيه بمضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على التخلص من ال Free radicals المسببة لأمراض كثيره.

 

 

 باختصار شديد من الضروري جدا ان تحتوي وجباتنا اليومية على كميات متناسبة من هذه العناصر لكي نضمن الحصول علي متطلبات الجسم الصحيحة من أجل صحه جيده.

 

 

لذلك يتم تقسيم هذه المجموعات على حصص محدده يوميا من كل مجموعه كالاتي:

1/الكربوهيدرات

من 6 الي 11 حصة يوميا حسب السعرات اليومية المحددة.

 

2/البروتين

[اللحوم والدواجن والألبان والأسماك] من 2 ل 3 حصص يوميا حسب السعرات اليومية المحددة.

3/الفواكه

 من 2 ل 4 حصص يوميا حسب السعرات اليومية المحددة.

 

4/الخضروات

من 3 ل 5 حصص يوميا من السعرات اليومية المحددة.

 

للمتابعة على إنستغرام اضغط هنا